Değişik Patlıcan Yemekleri Patlıcanlı Farklı Tarifler

0

Yaz demek biraz kabak, biraz fasulye, biraz mis kokulu domates demek, ama en çok da patlıcan demek. Tam mevsiminde buluştuğumuz patlıcanla en özel tarifler sizler için geliyor…

 

Fırında Etli Patlıcan Bohçası (4 Kişilik)

Malzemeler:

• 3 adet boydan ince dilimlenmiş patlıcan

İçine:

• 250 gr iri doğranmış kuşbaşı et

• 1 çorba kaşığı tereyağı

• 1 çorba kaşığı zeytinyağı

• 1 tatlı kaşığı domates salçası

• 1 avuç kiraz domates

• Tuz

Fırında Etli Patlıcan Bohçası Hazırlanışı:

Patlıcanları kızgın yağda kızartın ve fazla yağını havlu peçete ile çektirin. Etleri ve yağları tencereye alıp suyunu çekene kadar soteleyin. Salçayı ekleyip kokusu çıkınca 1 parmak sıcak su ekleyin ve tuzunu serpin. Etler yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirin. Patlıcanları artı şeklinde bohça yapacak şekilde tabağa alın. Ortasına et paylaştırın ve kenarlarını üzerine kapatıp kürdan saplayın ve birer domates yerleştirin. Fırın kabına yan yana dizin ve yemeğin kalan suyunu dibine boşaltın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 15 dakika daha pişirin, sıcak servis edin.

Taze Naneli Patlıcanlı Pilav (4 Kişilik)


Malzemeler:

• 3 adet küp küp doğranmış alacalı soyulmuş patlıcan

• ¼ su bardağı zeytinyağı

• 1 adet kıyılmış soğan

• 2,5 su bardağı sıcak suda bekletilmiş pirinç

• Tuz

• ½ çay kaşığı toz karabiber

• 1 avuç kuş üzümü

• 1 demet kıyılmış taze nane

Taze Naneli Patlıcanlı Pilav Hazırlanışı:

Patlıcanları kızgın yağda kızartın ve fazla yağını havlu peçete ile çektirin. Yağ ve soğanı tencereye alıp solana kadar kavurun. Yıkayıp süzdürdüğünüz pirinci de ekleyip 2 dakika kavurun. Patlıcanları, tuzu, karabiberi, üzümü ve nanelerin yarısını da ekleyip karıştırın. Üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyip çekene kadar pişirin. Demlendirdikten sonra da taze naneleri ekleyip servis edin.

Patlıcanlı Kabaklı Kolay Türlü (4 Kişilik)

 

Malzemeler:

• 3 adet doğranmış patlıcan

• 2 adet doğranmış kabak

• Kızartmak için sıvı yağ

İçine:

• 250 gr iri doğranmış kuşbaşı et

• 1 çorba kaşığı tereyağı

• 1 çorba kaşığı zeytinyağı

• 1 adet kıyılmış soğan

• 1 tatlı kaşığı domates salçası

• 2 adet iri doğranmış kırmızı kapya biber

• 1 adet iri doğranmış domates

• Tuz

Patlıcanlı Kabaklı Kolay Türlü Hazırlanışı:

Patlıcanları ve kabakları kızgın yağda kızartın. Fazla yağını havlu peçete ile çektirin. Etleri ve yağları tencereye alıp suyunu çekene kadar soteleyin, soğanı ekleyip soldurun, salçayı ekleyip kokusu çıkınca 1 parmak sıcak su ekleyin ve tuzunu serpin. Etler yumuşayınca patlıcanı, kabağı ve biberleri ekleyin. Suyunu kontrol edin, altını kısın ve tuzunu serpip üzerine domatesleri dizin. Bütün sebzeler yumuşayana kadar pişirin.

Paylaş

Yorumlar